5 obiadów z jednego garnka - oszczędność czasu i energii

Opublikowano: 5 sierpnia 2023 | Autor: Magdalena Wiśniewska

W dzisiejszych czasach, gdy wszyscy żyjemy w ciągłym pośpiechu, a rachunki za energię rosną, jednogarnkowe dania stanowią doskonałe rozwiązanie dla wielu polskich gospodarstw domowych. Oszczędzają czas, energię, zmniejszają ilość naczyń do zmywania, a przy tym są pożywne i pełne smaku. W tym artykule prezentujemy pięć sprawdzonych przepisów na jednogarnkowe obiady, które z pewnością trafią do Twojego kulinarnego repertuaru.

Dlaczego warto gotować w jednym garnku?

Jednogarnkowe dania mają wiele zalet:

1. Klasyczny bigos z młodej kapusty

Bigos to tradycyjne polskie danie jednogarnkowe, które zyskuje głębię smaku im dłużej się je gotuje. Ta wersja z młodej kapusty jest szybsza niż tradycyjny bigos i idealnie nadaje się na rodzinny obiad.

Składniki (4-6 porcji):

Sposób przygotowania:

  1. W dużym garnku rozgrzej olej, podsmaż cebulę do zeszklenia.
  2. Dodaj mięso i kiełbasę, smaż do zrumienienia.
  3. Dodaj kapustę, namoczone grzyby wraz z wodą z moczenia, jabłka, przyprawy i koncentrat pomidorowy.
  4. Wlej bulion, wymieszaj, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i duś pod przykryciem około 1,5 godziny, od czasu do czasu mieszając.
  5. Na koniec dopraw solą i pieprzem do smaku.

Bigos smakuje najlepiej podany z ciemnym chlebem i jest jeszcze lepszy odgrzewany następnego dnia!

2. Rozgrzewająca zupa gulaszowa

Ta gęsta, sycąca zupa to doskonały pomysł na obiad w chłodniejsze dni. Pełna warzyw i mięsa, stanowi kompletny posiłek w jednym garnku.

Składniki (4 porcje):

Sposób przygotowania:

  1. W dużym garnku rozgrzej olej, podsmaż cebulę do zeszklenia.
  2. Dodaj mięso i smaż, aż się zrumieni ze wszystkich stron.
  3. Dodaj czosnek, paprykę w proszku, kmin i majeranek, smaż przez 1 minutę.
  4. Dodaj marchewki, ziemniaki, paprykę, pomidory i bulion.
  5. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
  6. W małej misce wymieszaj mąkę z odrobiną zimnej wody na gładką pastę.
  7. Wlej pastę do zupy, mieszając energicznie, aby nie powstały grudki.
  8. Gotuj jeszcze 5 minut, aż zupa zgęstnieje.
  9. Podawaj posypaną natką pietruszki, z łyżką kwaśnej śmietany.

3. Wegetariańskie curry z ciecierzycą i szpinakiem

To aromatyczne danie to propozycja bezmięsnego obiadu, który zadowoli nawet największych mięsożerców dzięki swojej sytości i bogatemu smakowi.

Składniki (4 porcje):

Sposób przygotowania:

  1. W dużym garnku rozgrzej olej, podsmaż cebulę do zeszklenia.
  2. Dodaj czosnek i imbir, smaż przez 1 minutę.
  3. Dodaj przyprawy (curry, kurkumę, kmin i chili), smaż przez 30 sekund, mieszając.
  4. Dodaj pomidory, mleko kokosowe i ciecierzycę.
  5. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem około 20 minut.
  6. Dodaj szpinak i gotuj przez kolejne 5 minut, aż zwiędnie.
  7. Dopraw solą do smaku.
  8. Podawaj posypane kolendrą, z ryżem basmati.

4. Kociołek rybny z pomidorami i ziemniakami

To lekkie, ale sycące danie to świetna alternatywa dla cięższych, mięsnych potraw. Idealnie nadaje się na piątkowy obiad.

Składniki (4 porcje):

Sposób przygotowania:

  1. W dużym garnku rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę do zeszklenia.
  2. Dodaj czosnek i paprykę, smaż przez 2 minuty.
  3. Dodaj pomidory, bulion, białe wino (jeśli używasz), oregano i paprykę wędzoną.
  4. Dodaj ziemniaki, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem około 15 minut, aż ziemniaki będą prawie miękkie.
  5. Filety ryby pokrój na kawałki, dopraw solą i pieprzem, a następnie delikatnie umieść na wierzchu potrawy.
  6. Gotuj pod przykryciem kolejne 10 minut, aż ryba będzie gotowa.
  7. Podawaj posypane natką pietruszki, z ćwiartkami cytryny.

5. Makaron jednogarnkowy z kiełbasą i warzywami

To danie to prawdziwy pogromca czasu – makaron gotuje się bezpośrednio w sosie, wchłaniając wszystkie aromaty.

Składniki (4 porcje):

Sposób przygotowania:

  1. W dużym, głębokim garnku rozgrzej olej, podsmaż kiełbasę do zrumienienia.
  2. Dodaj cebulę i papryki, smaż przez 3-4 minuty.
  3. Dodaj czosnek, smaż przez 1 minutę.
  4. Dodaj pomidory, bulion, koncentrat pomidorowy i zioła.
  5. Wsyp makaron, dokładnie wymieszaj.
  6. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem około 12-15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż makaron będzie al dente, a sos zgęstnieje.
  7. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody.
  8. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  9. Podawaj posypane startym serem i świeżą bazylią.

Porady dotyczące gotowania jednogarnkowego:

Podsumowanie

Jednogarnkowe obiady to doskonałe rozwiązanie dla zabieganych osób, które cenią sobie czas, oszczędność energii i minimalizację zmywania. Przedstawione przepisy to tylko początek kulinarnej przygody z daniami jednogarnkowymi. Możesz je modyfikować według własnych upodobań i dostępnych składników.

Pamiętaj, że większość z tych dań można przygotować wcześniej i odgrzać, a niektóre z nich zyskują nawet na smaku po odstaniu przez noc w lodówce. Możesz też przygotować większą porcję i zamrozić część na później, zapewniając sobie szybki i pożywny posiłek na dni, gdy nie masz czasu na gotowanie.

A Ty, jakie jednogarnkowe dania lubisz najbardziej? Podziel się swoimi ulubionymi przepisami w komentarzach!